土豆粮菜两用有五大好处

导语：土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的食物之一。下面，就跟着小编一起来看看土豆的5大功效吧！
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土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
土豆能吃出好性格
土豆含有维生素c。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素a和c或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素a和c，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素b群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。

抗性淀粉，又称抗酶解淀粉、难消化淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。
其性质类似溶解性纤维，具有一定的瘦身效果，近年来开始受到爱美人士的青睐。
它的减肥作用：
1、抗性淀粉具有可溶性食用纤维的功能，食后可增加排便量，减少便秘，从而起到减肥的作用。
2、抗性淀粉可减少血胆固醇和三甘油脂的量，因食用抗性淀粉后排泄物中胆固醇和三甘油脂的量增加，因而具有一定的减肥作用。
3、抗性淀粉可抵抗酶的分解，在体内释放葡萄糖缓慢，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，可以达到控制食量的作用。
其实我们熟悉的食物中有不少都含有抗性淀粉，只是大部分人摄入的都不够量。接下来给出的这10种食物，帮你每天摄入10到15克的抗性淀粉，换种方式来燃烧脂肪。
1、香蕉
用量：中等，为7至8英寸。
抗性淀粉:4.7克
推荐三种瘦身食物搭配：香蕉玉米松饼；香蕉浆果面包；香蕉枫糖浆冰砂。
2、燕麦
用量：1/2杯，未熟的。
抗性淀粉：4.6克
推荐三种瘦身食物搭配：野生蓝莓燕麦烤薄饼；香蕉燕麦巧克力饼干；燕麦奶茶。

生土豆面膜制法：将土豆粉一匙配半只生蛋黄调和而成。如果面容显得疲惫，可用熟土豆面膜，不仅能消除疲惫感，而且还能舒展皱纹。
熟土豆面膜制法：土豆中加入少量牛奶煮熟，再碎成泥，待冷却之后涂敷在脸上20～25分钟即可。熟土豆泥加柠檬汁能够清除脸上的疲惫感。操作时可在一茶缸土豆泥挤入一只柠檬的汁液，调和之后涂敷于面部和颈部，之后再用纱布遮盖，涂敷大约30分钟，最后用冷水清洗掉。

导语：葡萄是当前应季水果，市售的葡萄中，马奶葡萄、巨峰葡萄及玫瑰香葡萄是比较常见的几个品种，这些葡萄之间有何区别？专家表示，几种葡萄之间并不存在明显的营养成分区别，只是产地不同，所以口味也有所区别。
葡萄对预防心脑血管疾病有一定作用
国家二级公共营养师张玲表示，葡萄本身有一定的食疗价值，法国科学家研究发现，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，具有抗衰老的功效，并可清除体内自由基；葡萄中含有的抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁也可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
巨峰葡萄含糖最高
张玲说，几种葡萄品种中，巨峰葡萄水分充足，含糖量高，可作为水果食用。巨峰葡萄大约在每年7月份成熟，其中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。另外，巨峰葡萄对低血压有辅助治疗的作用。
玫瑰香葡萄中秋最常见
从外观上看，玫瑰香葡萄颗粒较小，未熟透时是浅浅的紫色，口感微酸带甜，成熟后紫中带黑，甜而不离，无苦涩之味，其含糖量高达20度，麝香味浓，肉质坚实易运输，易贮藏，搬运时不易落珠。每年的中秋之季也是玫瑰香的成熟之季，过了中秋便很少见，因此很稀贵。
马奶葡萄含氨基酸 可健脾和胃
张玲介绍，马奶葡萄又称白牛奶葡萄，具有很高的营养价值，更适合用来酿酒。据化验，其中除含有容易被人体吸收的葡萄糖外，还含有酒石酸、蛋白质、钾、钙、磷、铁等多种维生素及10多种人体所需要的氨基酸，故它有健脾和胃、利尿清血、除烦解渴、帮助消化的作用，对神经衰弱和过度疲劳者亦有补益，成为受人青睐的馈赠礼品。

导语：马铃薯品种按用途分一般可分为：菜用型、淀粉加工型、油炸食品加工型。
菜用型品种对淀粉含量要求不高，以低淀粉含量的为好。适合闽北栽培的优质品种有东农303、费乌瑞它、克新4克、春薯2号、荷14、克新3号等。
淀粉加工型品种，除了产量要高以外，最关键的是淀粉含量必须在15%以上，同时芽眼最好浅一些，便于加工时清洗。适合我市栽培的有克新3号、冀张薯3号(无花种)等。
油炸食品加工型品种的特点是芽眼浅，容易去皮，干物质含量在19.6%以上，并且耐贮藏。其中油炸薯条品种还要求薯型必须是长形或椭圆形，长度在6厘米以上，宽度不小于3厘米，重量要在120克以上；白皮或褐皮白肉，无空心、无青头。
油炸薯片品种要求薯型接近圆形，个头不要太大，50－150克重的薯块所占比例要大些。这类品种有大西洋、夏波蒂。