早餐不重样，教你几种中式早餐做法

导语：　　随着生活节奏的不断加快，很多小伙伴因为挤公交赶地铁，经常不注重吃早餐，宁可忍受半天的饥饿感也不能迟到。实际上一日之计在于晨，早餐吃饱吃好是非常重要的，千万不能总用牛奶加面包随便就打发啦。今天，小编就来教你们几种中式早餐做法，一定会给你们的生活和学...
随着生活节奏的不断加快，很多小伙伴因为挤公交赶地铁，经常不注重吃早餐，宁可忍受半天的饥饿感也不能迟到。实际上一日之计在于晨，早餐吃饱吃好是非常重要的，千万不能总用牛奶加面包随便就打发啦。今天，小编就来教你们几种中式早餐做法，一定会给你们的生活和学习带来更加充沛的精力!
中式早餐做法
1.生煎包
用温水化开酵母后加水和面，面团表面撒上足够的面粉，放入保鲜袋中冷藏8个小时以后即可取出面团，并放置于温暖干燥的地方发酵2小时左右;将发酵好的面团揉成长条，揪成相等的小块后压扁、擀皮;将香菇和腐竹放入锅中翻炒制成馅料放入面皮中并捏褶;包好的包子放入平底锅生煎，包子底部变成金黄色即可。
2.鸡蛋灌饼
将面粉倒入温水用筷子搅拌，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置20分钟;将面团擀成面皮，用刷子在面皮上均匀的刷油，并放入平底锅烙制;用筷子将饼中间鼓起来的部分扎破，灌入鸡蛋打成的蛋液后翻面继续烙制;两面煎成金黄色即可出锅，加上生菜、火腿、西红柿、黄瓜、酱肉食用效果更佳。需要特别注意的是，食用油一定不要刷太多，否则会加快面饼的成熟时间，无法做出漂亮的外形；火候也一定要掌控好，尽量用小火慢慢煎。
3.皮蛋瘦肉粥
将大米洗干净并放入清水浸泡2小时以上;将大米倒入锅中加入清水，煮成浓稠的白粥;在粥里面加入切成小块的皮蛋和瘦肉搅拌;根据个人喜好加入适量调味粉就可以吃啦。
4.小馄饨
在肉馅里加入葱花、蛋清、盐、生抽、香油等调味品，顺着方向将肉馅搅拌均匀;将馄饨皮铺平包入肉馅，卷成小卷并紧紧捏住;在锅中烧水，水开后调成小火放入馄饨，开盖煮2-3分钟，待馄饨皮变透明即可;在锅中放入虾皮、紫菜，用勺子顺着锅沿搅动馄饨，可以避免馄饨粘锅;将馄饨连带汤汁捞到小碗中，加入香油、酱油、醋等调味品，也可以根据个人喜好撒入香菜、香葱。
你们是不是已经学会如何制作生煎包、鸡蛋灌饼、皮蛋瘦肉粥这些好吃又营养的中式早餐做法啦?感兴趣的小伙伴还可以尝试下小混沌、素菜拌面等其他口味的中式早餐，搭配香蕉牛奶、自制酸奶食用效果更佳!各位小伙伴一定不要再偷懒了，一定要早起10分钟，多花点心思为自己制作一桌幸福早餐，让你的生活更有仪式感！

食品简介
糯米肠(台湾话：秫米肠。)，或简称为米肠，是一种米类小吃，见于广东潮汕地区、台湾、朝鲜半岛等地，将调味后的糯米塞入洗净后的猪大肠，成为携带方便的糯米肠，亦称为米肠、大肠等。维吾尔族与锡伯族人也喜欢糯米肠，但不一定用猪肠。
在闽南或台湾地区，由于处理的过程，可能将米肠或香肠类食物的称呼为灌肠。
分类台式糯米肠
台湾南部多会加入花生，然后再予以蒸熟，便可食用。早期一条糯米肠长度约为15至20厘米，直径则在3.5厘米至4.5厘米之间，售价约为新台币20至40元，以秤重计。后来因1990年代曾有一段不景气时段，市面也出现了长度约10厘米，直径约3厘米的小型糯米肠，为了降低成本，小型糯米肠里面没有加花生，南部售价为新台币10元，北部售价约为新台币15元。高雄地区主要使用语言为闽南语，对糯米肠仍以闽南语发音的大肠称之。
早期都以蒸煮为主，之后再切为若干小片，沾甜辣酱、番茄酱或酱油膏等调味料食用。大肠包小肠流行后，糯米肠又被赋予新生命，扮演美式热狗中面包的角色，经过炭烤之后切半，夹入台式香肠。随着台湾盐酥鸡摊位兴起，糯米肠也经常油炸后再切片食用。
潮式糯米肠
潮汕的糯米肠会加入腊肉，先将猪大肠洗净，并用盐辟去屎味，然后腊肉粒、香菇粒、虾米、葱头等爆香，再加上五香粉与糯米混和，酿入大肠内，用绳或线扎紧两端。
烹调法有煮和蒸。煮是用煮猪肉的水把酿好的猪肠煮熟，切件上桌，淋上潮式甜酱油。蒸是把酿好的猪肠放入蒸笼，以中小火蒸35～40分钟。
韩式糯米肠
韩语称为순대，以大肠的最末端做表皮，比起小肠来要厚。先将肠子在粗盐水中反复清洗去除腥味，把糯米煮熟后，放入猪血，再把调好味道的糯米和其他馅料如蘑菇、白菜、大蒜、大葱、辣椒、冬粉、洋葱等灌进猪肠中所做成，再切片。吃的时候沾特制的盐或虾酱。
生产制作
糯米肠隶属于广义的香肠，不过内馅以糯米为主。生的长糯米经过浸泡后与绞肉、虾米、红葱头一起快炒，并加入酱油、米酒、盐等调味，成为糯米内馅。之后再将糯米内馅灌入处理过的猪大肠中，即是所谓的糯米肠，然后再予以蒸熟，便可食用。一条糯米肠长度约为10至15公分，直径则在3公分至4公分之间。
食用指南糯米肠的吃法很多元。早期糯米肠都以蒸煮为主，之後再切为若干小片，沾甜辣酱、蕃茄酱或酱油膏等调味料食用。但随著台湾盐酥鸡摊位兴起，糯米肠也经常油炸后再切片食用。而大肠包小肠流行后，糯米肠又被赋予新生命，扮演美式热狗中面包的角色，经过炭烤之后切半，夹入台式香肠。