如何保证健康和营养？白领自带午饭健康5大准则

导语：　　处于省钱、健康等目的，不少白领会习惯自己带午饭到办公室。不过这里面也是有讲究的，白领带饭需要注意什么事项，保证健康和营养呢？下面健康带饭5大准则不能错过！　
健康带饭第一条：零嘴用水果，可补充维生素
虽然自己带饭比外面小餐馆要干净，但是，要注意放置一晚上后，食物会损失掉不少营养素，因此，要带上水果当零嘴，就可以补充维生素。
健康带饭第二条：带饭注意种类
如果带饭，最好选择米饭。这是因为米饭经过加热后，基本可以保持原样，不像面包这些容易脱水干瘪，对口感造成影响。但是，饼和包子等加热后水分会有所损失，口感还会下降。
健康带饭第三条：加热时，撒水盖盖
中午在办公室，一般都是使用微波炉加热，因此，要带不易变形的食物。同时，在加热时，一定盖上盖子，并且适当的撒一些水在米饭上，那么，加热出来的米饭聚会比较松软润口，即使不是新鲜饭，吃上去也不会让人感到干巴巴的。
健康带饭第四条：以根茎为主配菜
正所谓：“早吃好，午吃饱”。吃好午餐可以保证下午工作效率。午饭应该是食物多样，但是，由于大叶子青菜隔夜、再次加热后会蔫，颜色也不如之前那么鲜亮，叶类食物不易保存，因此，不建议选择，最好选择根茎类的，如肉末茄子、西红柿炒鸡蛋、各种豆制品、胡萝卜、芹菜、西兰花等等，也可以换着种类吃。最好的配菜是“一荤一素一菇”，但一个人是没有办法带的这么全面，因此，可以大家坐在一起吃，不仅可以交流沟通感情，还可以吃到更多不一样的食物。
健康带饭第五条：提前准备，尽可能减少翻动
我们带的饭菜不属于新鲜菜，但是可以采用一些方法减少亚硝酸盐的生成。最简单有效的方法就是在准备饭菜时，提前把明天要带的菜准备出来。由于在吃饭中，大家不断翻动菜品过程中，增加菜与空气接触面积，更容易发生变质。因此，自己带饭就一定要在上桌前就单独准备出来，还要减少翻动。
推荐一款简单易操作的蘑菇鸡柳：
材料：蘑菇、鸡柳、蛋清、味精、盐、淀粉、水、胡椒粉
做法：首先，将肌肉切成4厘米长的片，蘑菇焯水。接着，用蛋清、味精、盐、淀粉、水调和后腌制一下鸡肉。然后，热锅放油，三四成热后，放入鸡肉，熟后取出。最后，在锅里倒油，加入黄酒、少量汤，味精、盐、胡椒粉进行调味，烧开后倒入鸡肉、蘑菇、水淀粉，出锅就可以了。

导语：长寿并不是一件容易的事情。不仅需要我们在日常生活中节制欲望、生活规律，也需要饮食有度，三餐准时。所谓“蚁食龟欲”就是如此。其中，最重要的，自然是每个吃货都必修的“美食”！　
长寿并不是一件容易的事情。不仅需要我们在日常生活中节制欲望、生活规律，也需要饮食有度，三餐准时。所谓“蚁食龟欲”就是如此。其中，最重要的，自然是每个吃货都必修的“美食”！
1.苹果
每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精具有消炎作用。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。
2.鱼
关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
3 .草莓
只要多吃草莓就能充分补充维生素c，草莓同时富含铁，可以提高机体免疫能力。草莓中的染色物质和香精油，能形成特别酶。
4.大豆
大豆富含卵磷脂和维生素b，能够提高思维能力，促进神经系统功能 。大豆还是重要的植物蛋白来源。
5.辣椒
红辣椒能够促进新陈代谢，帮助减肥，辣椒素能刺激胃液分泌，防止肠胃中有害细菌的滋生。甜辣椒同样有益健康，它富含维生素c，能够预防癌症和心血管疾病，延缓衰老。但是胃不好的人尽量少吃。
6.牛奶
牛奶是主要营养食品，富含高蛋白、易吸收的脂肪和乳糖。牛奶富含钙，从小喝牛奶积聚的钙能在年老时预防骨质疏松症，同时也是保障神经系统和肌肉骨骼正常常功能所不可缺少的。
7.胡萝卜
胡萝卜富含β—胡萝卜素，不仅能够保护基因结构，预防癌症，还能改善皮肤，增强视力。
8.绿茶
决定绿茶神奇功效的成分是儿茶酚，这种生物活性物质能防止动脉粥样硬化和前列腺癌，同时对减肥也大有帮助，不过为了燃烧多余脂肪，每日至少应喝4大杯绿茶水 。
9.香蕉
香蕉是碳水化合物含量最高的水果，还含有各种各样的微量元素，能阻止糖迅速进入血液，其中镁含量丰富，吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需镁元素的1/6 。
10.大蒜
大蒜不仅能够防治感冒，还能增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。