哪些食物不能使用保鲜膜

导语：保鲜膜可以说是厨房中不可缺少的东西之一，人们对于保鲜膜的依赖也日益增强，，蔬菜、水果、剩菜剩饭盖上保鲜膜是很多人都会做的事情，但是并不是所有的东西都适合使用保鲜膜，下面就让我们一起来了解下哪些食物不能使用保鲜膜吧。
保鲜膜可以说是厨房中不可缺少的东西之一，人们对于保鲜膜的依赖也日益增强，，蔬菜、水果、剩菜剩饭盖上保鲜膜是很多人都会做的事情，但是并不是所有的东西都适合使用保鲜膜，下面就让我们一起来了解下哪些食物不能使用保鲜膜吧。
1.熟食
一般熟食、热食和含高油脂的食物不宜用保鲜膜，尤其是动物肉一类的食物更不适宜用保鲜膜。因为保鲜膜在包裹这些食物的时候，油脂、高温等条件会导致保鲜膜中有害物质溶解到食物中，与使用普通的塑料袋没有太多区别。
2.不打算放入冰箱的食物
一些食物如西瓜、剩菜剩饭等，如果不打算放入冰箱，则不适宜包裹保鲜膜。因为这一类食物表面已经存在大量的细菌，如果包裹上保鲜膜之后虽然隔绝了空气。但是容易导致食物温度下降慢，这样导致了其中的微生物、细菌，尤其是厌氧菌大量的繁殖，加速食物腐败变质。除此之外，平时超市中带有保鲜膜的食物尽量不购买。
3.散发催熟剂的食物
一些食物自身会释放出催熟剂，如香蕉、西红柿、芒果等，这一类食物如果用保鲜膜包裹，反而会到导致催熟剂不宜散发。缩短食物保存期限的同时，还加速食物腐败，滋生细菌。
4.容易丧失营养的食物
一些食物如豆角、黄瓜、萝卜等食物，如果包裹上保鲜膜，其中的维生素c会大量的损失。

导语：保鲜膜可以说是厨房中不可缺少的东西之一，人们对于保鲜膜的依赖也日益增强，，蔬菜、水果、剩菜剩饭盖上保鲜膜是很多人都会做的事情，但是并不是所有的东西都适合使用保鲜膜，下面就让我们一起来了解下哪些食物不能使用保鲜膜吧。
保鲜膜可以说是厨房中不可缺少的东西之一，人们对于保鲜膜的依赖也日益增强，，蔬菜、水果、剩菜剩饭盖上保鲜膜是很多人都会做的事情，但是并不是所有的东西都适合使用保鲜膜，下面就让我们一起来了解下哪些食物不能使用保鲜膜吧。
1.熟食
一般熟食、热食和含高油脂的食物不宜用保鲜膜，尤其是动物肉一类的食物更不适宜用保鲜膜。因为保鲜膜在包裹这些食物的时候，油脂、高温等条件会导致保鲜膜中有害物质溶解到食物中，与使用普通的塑料袋没有太多区别。
2.不打算放入冰箱的食物
一些食物如西瓜、剩菜剩饭等，如果不打算放入冰箱，则不适宜包裹保鲜膜。因为这一类食物表面已经存在大量的细菌，如果包裹上保鲜膜之后虽然隔绝了空气。但是容易导致食物温度下降慢，这样导致了其中的微生物、细菌，尤其是厌氧菌大量的繁殖，加速食物腐败变质。除此之外，平时超市中带有保鲜膜的食物尽量不购买。
3.散发催熟剂的食物
一些食物自身会释放出催熟剂，如香蕉、西红柿、芒果等，这一类食物如果用保鲜膜包裹，反而会到导致催熟剂不宜散发。缩短食物保存期限的同时，还加速食物腐败，滋生细菌。
4.容易丧失营养的食物
一些食物如豆角、黄瓜、萝卜等食物，如果包裹上保鲜膜，其中的维生素c会大量的损失。

如今，人们对保鲜膜的依赖愈来愈强，无论蔬菜、水果或是剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多，但日前美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。
水分较多的蔬果比较适合用保鲜膜，譬如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，能长时间保鲜。但是另一些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素c含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素c的损失量相当于5个苹果！ 
熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。国际食品包装协会指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中去，对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称pe)，这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些；有的材料是聚氯乙烯(简称pvc)，这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等化学原料，对人体有一定危害，因此在选择上一定要慎重。
如今，市面上食品包装产品有很多，譬如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。要知道保鲜主要是保水保质和保护营养，在这三方面，要数保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。但对于馒头点心这样的食物，当然是用保鲜袋较方便。至于保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率加大。