火锅底料炒菜方法

导语：　　火锅大家都喜欢吃，无论是清汤还是麻辣锅，平淡的汤底配上火锅底料可谓是锦上添花。如此一来，为了能够让家人吃到更多类似的美味，家庭主妇们都会想办法让火锅底料派上更多用场，做出更多菜肴，下面小编给大家推荐几样火锅底料炒菜方法。每个吃货的厨房都会备着...
火锅大家都喜欢吃，无论是清汤还是麻辣锅，平淡的汤底配上火锅底料可谓是锦上添花。如此一来，为了能够让家人吃到更多类似的美味，家庭主妇们都会想办法让火锅底料派上更多用场，做出更多菜肴，下面小编给大家推荐几样火锅底料炒菜方法。
每个吃货的厨房都会备着这样的一种调味料——火锅底料，不仅能在煮面的时候放一点，炒菜、香菜、水煮鱼做川菜必备，那么用火锅底料是如何做成这些美味的菜品呢?听小编给你们一一介绍火锅底料炒菜方法!
干锅土豆
材料：土豆500g、五花肉80g、洋葱半个、青蒜1棵、香芹1棵、干辣椒4个、大葱1小段、姜10g、大蒜2瓣、火锅底料15g、料酒10ml、生抽10ml、油适量
做法
1.土豆洗净去皮，切成约4毫米厚的圆形片，五花肉切薄片，洋葱切丝，青蒜和香芹切小段，干辣椒切小段，大葱切小段，姜切片、大蒜切片;
2.锅内倒入适量油烧热，放入土豆片用中火炸至两面金黄色表面酥脆，捞出沥油;
3.锅留底油，放入五花肉片煸炒出油，下葱、姜、蒜爆香，放入火锅底料炒出红油;
4.放入洋葱和香芹翻炒断生，再放入炸好的土豆片，淋入生抽和料酒翻炒均匀，最后放入青蒜翻炒几下即可装入锅仔上桌。
凉拌手撕鸡
材料：鸡胸肉150克、葱丝20克、葱段20克、火锅底料50克
做法：
1、锅中放入适量清水，放入鸡胸肉和葱段煮熟，用筷子插入鸡胸肉能穿过即可。
2、煮熟的鸡胸肉晾凉以后，用手撕成细丝。
3、在鸡丝上浇上火锅底料(麻辣拌调味料专用)，再撒上葱丝即可。
麻辣鸡翅
材料：鸡翅中300克、青椒50克、红椒30克、干辣椒10克、大蒜20克、食用油25克、火锅底料1/2包
做法：
1、鸡翅中从中间剁开分成两段，用水焯熟;大蒜拍碎待用、青红椒洗净切成段。
2、炒锅烧热放入食用油，放入大蒜炒香，再放入鸡翅中炒变色。
3、加入火锅底料炒匀，再加入青椒、红椒、干辣椒炒匀。
麻辣羊肉烩粉条
材料：羊肉片300克、红薯粉条100克、火锅调味料1/2包
做法：
1、红薯粉条提前用热水泡软。
2、锅中放入火锅调味料1/2包和600毫升水煮开。
3、放入粉条煮熟
4、再放入羊肉片煮熟即可
什锦钵钵鸡
材料：鸡翅中4个、藕片100克、黄瓜100克、竹笋50克、熟芝麻适量、火锅底料1包(75克)
做法：
1、鸡翅用水煮熟、藕片用水焯熟、竹笋切成薄片用水煮熟、黄瓜切成薄片。
2、将250克煮鸡翅的水晾凉，加入一包火锅底料(冷锅调味料)调匀。
3、将鸡翅、藕片、黄瓜片、竹笋片放入浸泡5-10分钟即可，撒上熟芝麻。
这么多的美食，一包火锅底料就可以搞定了，你知道吗?
火锅底料怎么炒菜，大家看过以上小编为大家推荐的火锅底料炒菜方法，肯定也蠢蠢欲动的想在家人和朋友面前秀一下自己的手艺了。火锅底料炒菜的做法简单易学，材料一般菜市场都可以买到。小编最会做的就是凉拌手撕鸡和什锦钵钵鸡了，特别是夏天吃起来非常的爽口。

导语：　　火锅，应该是大家都爱吃的食物，特别是天气冷的时候，朋友聚在一起吃吃火锅，聊聊天，简直是人间一大美事呢。如果去火锅店吃火锅，那肯定是没有在家吃更实惠而干净，许多人也喜欢在家吃自制小火锅，买上一些自己爱吃的食材，在买上火锅底料，自己在家便可以吃上美味...
火锅，应该是大家都爱吃的食物，特别是天气冷的时候，朋友聚在一起吃吃火锅，聊聊天，简直是人间一大美事呢。如果去火锅店吃火锅，那肯定是没有在家吃更实惠而干净，许多人也喜欢在家吃自制小火锅，买上一些自己爱吃的食材，在买上火锅底料，自己在家便可以吃上美味的火锅了。
火锅好吃美味，自己在家吃火锅时，买的火锅底料到底要不要炒呢?
1、首先，一般在超市能买到的袋装火锅底料，我们称之为流通料，是在市面上随处可买的料。还有一种底料，是一般市面上买不到的，就是火锅店里用的底料。
两者有什么区别呢?火锅底料作为一个火锅店的灵魂，是老板们最看重的核心部分。
有几点要求是必须的。
第一，味道要有特色。要能形成这家店的风格。
第二，底料要耐煮。因为很多去火锅店吃饭的顾客，都是三五好友一起，喝酒聊天是必然的，这样一来一顿饭的时间起码在一个小时，能不能吃到最后还好吃，就能体现这家店的火锅底料炒制的水平了。
因此在原材料的选用，和炒制的火候工艺上，专业底料肯定比袋装火锅底料要考究很多。
2、其次，火锅配比不同。
比如川臻坊餐饮火锅底料套装配料是：(750g牛油×2袋+400g火锅底料+川臻坊100g调味粉)而流通产品：例如手工底料：重量在460g/袋。
餐饮装火锅底料足足比家庭装多了几倍的量，所以味道会更加的浓郁、厚重，而流通的家庭装稍微口味淡一点，老少皆宜。
3、最后，煮火锅的方法也很重要。
赵薇在综艺节目《中餐厅》里炒火锅底料给大家留下了深刻的印象，很多人都学她的样子，加一点葱姜蒜、各种香料，炒一下火锅底料，立马香气四溢。
大家如果是买的流通袋装火锅底料，这样的火锅底料要不要炒一下呢，答案是可以的。这样能加速原材料味道的释放，还可以根据个人的口味加一些香料炒出你喜欢的味道。
是现在随着火锅行业的壮大发展，底料加工也越来越规模化，出现了很多专门为火锅店供料的厂家，例如川臻坊火锅底料等。这样的底料从原材料到炒制工艺和时间火候，都是经过了专业的分析研究，炒制得可以说是刚刚好，才能使火锅店老板拿回去加清水就直接兑锅，让火锅店运转效率大大提高。
使用这样的火锅底料要不要炒一下这个问题就显而易见了，就不建议再炒了，再炒火候就过了容易有糊味。
那么买的火锅底料到底要不要炒呢，通过上面的说法大家心中是不是都有了自己的答案了呢。其实不论买的火锅底料到底要不要炒，都可以做出美味的火锅的。也不论你在哪个地方吃火锅，都是幸福的，因为火锅已经成为了人们生活中不可或缺的美食了。