巧刮鱼鳞的做法

导语：带鱼比较腥气，主要就是鱼鳞，去鱼鳞烹制，腥味会减轻不少。鱼鳞其实是能吃的，大多数鱼鳞的主要成分是胶原蛋白和钙质，同时还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病的功效。至于烹制带鱼到底要不要去鳞，答案是都可以...
带鱼比较腥气，主要就是鱼鳞，去鱼鳞烹制，腥味会减轻不少。鱼鳞其实是能吃的，大多数鱼鳞的主要成分是胶原蛋白和钙质，同时还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病的功效。至于烹制带鱼到底要不要去鳞，答案是都可以。下面就让健康饮食专家给我们大家详细的介绍一下。
健康饮食专家介绍说，不少的朋友会发现，带鱼的鳞很细，和鱼体粘得又较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。下面就教大家一个巧洗带鱼的小窍门：
把带鱼放在温水里、用刷子或者钢丝球一刷就ok了，这主要是温水会对带鱼鱼鳞上的油脂起软化作用。
有道小众的菜肴叫鱼鳞冻，就是把刮下的鱼鳞(草鱼、鲤鱼都可以)淘净，放入适当的温水，加入八角、花椒、黄酒等佐料，文火慢熬，待鱼鳞融化成乳状，捞去佐料，把剩下的胶质放进冰箱凝固成块，然后切片，鱼鳞冻晶莹剔透，柔嫩细腻，是佐酒佳肴。

久没做关于鱼的菜了，主要是嫌麻烦，这个啤酒鱼是2年前做的，把它翻腾出来解馋。
说实话，这个菜我还是很喜欢的，鲤鱼带着鱼鳞烹制，这个做法看似轻薄，但鱼鳞经过油煎炸变得酥脆后再用啤酒炖了，味道和口感极丰腴。鱼鳞富含钙质，我们吃鱼的习惯是把鱼鳞刮掉后再做鱼，把鱼鳞扔掉不吃，可惜了。鱼鳞用油炸后，口感酥脆，有点像吃鸡软骨的感觉，还可以补钙，一举多得。
做鱼一般是用白酒来去腥，总是感觉自己酒量不行，那就换啤酒，用啤酒做鱼
无名啤酒是邹城出产的啤酒，口感清爽、有劲，喝惯了无名再喝其他品牌的啤酒就有水土不服的感觉。一般外地人刚开始喝还享受不了无名的酒劲，可一但喝上几次，就会爱上它的爽快利落劲儿。
主料：
鲤鱼750g，啤酒一瓶
辅料：
油30g ，番茄200g，番茄酱15g，姜15g，葱15g，蒜15g，白醋15g，精盐3g，生抽15g，胡椒粉5g，蚝油60g
1、鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。
2、锅里放油，油烧至6成热。把鲤鱼鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。
3、沿着锅边烹入白醋。
4、撒入辣椒、葱段、姜片。
5、放入番茄块、水发香菇。
6、倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。
7、番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。
8、把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。撒入胡椒粉，即可出锅。

导语：　　鱼鳞皮肤是常见的一种皮肤症状，该病与遗传有关，此类患者自身抵抗力也比较差，皮肤也比较敏感。鱼鳞皮肤患者急切希望尽早摆脱这种异常皮肤状态，但是该病较难根除，患者需要极其强大的治疗决心与耐心，绝不能轻易放弃治疗，半途而废。鱼鳞皮肤患者要注意避免...
鱼鳞皮肤是常见的一种皮肤症状，该病与遗传有关，此类患者自身抵抗力也比较差，皮肤也比较敏感。鱼鳞皮肤患者急切希望尽早摆脱这种异常皮肤状态，但是该病较难根除，患者需要极其强大的治疗决心与耐心，绝不能轻易放弃治疗，半途而废。
鱼鳞皮肤患者要注意避免刺激皮肤，克制自己勿抓挠，勿烫洗，另外需要注意禁用刺激性药物在患处涂抹。患者只要选择正确的护肤产品就能改善异常干燥的皮肤状态，缓解鱼鳞皮肤症状。专家建议鱼鳞皮肤患者使用纯植物精粹的施氏草本人参霜改善皮肤状况，每次沐浴后在鱼鳞皮肤部位涂抹该产品，以滋养肌肤，减少皮肤鳞屑。
同时鱼鳞皮肤患者还需要注意调整饮食，多吃有利于促进鱼鳞皮肤改善的食物，少吃一些对皮肤刺激性强的食物，以下饮食宜忌需要了解。
一：适宜吃的食物
患者平时应多吃富含维生素的食物，如白菜、胡萝卜、油菜、苦瓜、黄瓜、丝瓜等新鲜的蔬菜。这些食物中含有丰富的维生素、微量元素和膳食纤维，不但能为人体提供充足的营养，还能促进细胞的活性，对改善鱼鳞皮肤的症状很有帮助。
二：应忌口的食物
患者应尽量避免食用海鲜、辛辣、牛羊肉及狗肉。中医认为海鲜有腥发之性，易化热动风;辛辣刺激性食物如葱、蒜、辣椒等有助热的作用;偏食这些食物可能造成脾胃失和，从而诱发或加重鱼鳞皮肤的症状。
鱼鳞皮肤的发展与患者的情绪有着莫大的关系，要想缓解皮肤状况促进疾病的好转，患者应该积极调整个人情绪，尽量保持心情放松，不要紧张、易怒，不要被情绪所摆布，要学会控制情绪，做情绪的主人。